Para aquelas pessoas que gostam de cozinhar com ingredientes sempre frescos e que costumam brincar com os sabores abusando de temperos com diversas ervas e muita pimenta seguem algumas dicas para montar sua horta dentro de casa. Mas mesmo em um apartamento?! Porque não? Basta ter um pequeno espaço e um pouco de dedicação para ter seus temperos prediletos há alguns passos de distância.

Selecione uma jardineira funda com orifícios no fundo. Certifique-se de que ela possui uma certa distância do chão que permita colocar uns pires abaixo dos locais de onde a água escoará.

Arrume alguns cacos de telha em cima dos buracos para ajudar a água a escoar. Depois, coloque uma camada generosa de argila expandida e então uma outra de areia. Deixe a superfície bem lisinha e acrescente a terra adubada até que fique três dedos abaixo do limite da jardineira. A terra deve ficar bem fofa.

Neste momento decida a disposição de suas mudas pelo vaso de forma que sejam plantadas intercaladas entre plantas altas e rasteiras. Plante suas mudas e complete com mais terra adubada.

Regue o vaso intensamente e posicione sua jardineira em um local que receba luminosidade a maior parte do tempo.

A horta deve ser regada dia sim, dia não. Mas nada impede que você molhe um pouco sempre que sentir que as folhas estão murchando por causa do calor intenso.

Depois que sua horta se desenvolver se prepare para colher os frutos. A poda é uma parte importante da jardinagem. Se feita de forma correta ela tende a dar força para a planta continuar crescendo e não destruí-la. Por isso fique atento para não cortar os galhos de sua planta nem cedo nem tarde demais.

Você provavelmente já ouviu falar do chef inglês Jamie Oliver. Aquele que adooora chilli e que faz de tudo para adicionar algumas pitadas dentro de suas receita. Pois é, a verdade e que ele e um grande chef e vem sendo muito bem avaliado dentro da industria gastronômica. Além de suas receitas serem simples, o seu programa de tv passa a idéia de que qualquer um pode arregaçar as mangas e se aventurar na cozinha.

Recentemente, ele lançou um livro incrível que conta sua experiência gastronômica em uma viagem pela Itália. O livro retrata muito bem as tradições italianas e também a resistência dos mesmos a experimentar receitas mais contemporâneas. As receitas são de dar água na boca e mais uma vez fica a sensação de que somos todos capazes de seguir seu passo a passo e preparar uma refeição maravilhosa. De quebra o livro ainda tem uma fotografia linda. Vale a pena conferir.

A Itália de Jamie. Jamie Oliver.
Editora Globo, São Paulo, 2007